Nem Rødbederåkost

Opskrift 4-6 personer

Du skal bruge

• 6-700 g rødbeder revet
• 1-2 æbler revet
• 1 rødløg i små tern
• 300 g hytteost
• 2-3 spsk. græskarkerner (kan svitses på panden først)
• evt. 1 fed hvidløg
• Dressing: 1 dl olivenolie, 1 dl balsamico, 1 dl æblecider eddike + 1 tsk honning (blandes sammen og vendes i salaten)
• Pynt: purløg

Det hele blandes sammen, dressing vendes i og purløg smager godt ovenpå.

Salaten kan holde sig på køl i flere dage.