Kontakt

SundFokus opskrift tid min SundFokus opskrift sværhed ikonLet

Har du spørgsmål? Så kontakt mig her

Kontakt mig

Svampede Chokolademuffins

De lækreste Sense-venlige Chokolademuffins med sød kartoffel

Opskrift 12-14 muffins:

  • 275 g sød kartoffel
  • 180 g havregryn (kan blendes til mel)
  • 5 æg
  • 3 spsk kokossukker eller rørsukker
  • 3 tsk honnning
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 dl olivenolie eller kokosolie
  • 3 spsk kakaopulver
  • 3 spsk grov hakket valnødder eller mandler
  • 1-2 nip havsalt
  • evt. 30-50 g mørk chokolade 70%

TO DO:

  • Skræl sød kartoffel og riv den fint på rivejern
  • Tilsæt æg, honning, sukker, kakaopulver, olie, hakket nødder og salt
  • Havregryn tilsættes (kan evt. blendes til mel)
  • Pisk til sidst bagepulveret i
  • Kom massen i muffinsforme, og drys evt. små stykker mørk chokolade oven på
  • Bages ved 180 grader i ca. 20 minutter og lad dem køle lidt af
  • Smager fantastisk kolde fra køleskabet et par dage efter
  • Du kan sagtens fryse dem

Fordeling i Sense:

  • HF 1 - sød kartoffel
  • HF 3 - æg
  • HF 4 - havregryn og kokossukker
  • Fedt - nødder, olie, mørk chokolade 70%
  • Smagsgivere - kakaopulver, honning

TIP: 3-4 muffins svarer til et Sense-måltid