Lækker Quinoasalat

14 jan, 2019 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Lækker Quinoasalat

Quinoa er smækfyldt med sunde næringsstoffer, der styrker kroppen. Du får gode proteiner, sunde fedtstoffer og mange fibre, som gør de små “quinoa-perler” fantastiske. Prøv en lækker quinoasalat med masser af skønne smagsnuancer.

 

OPSKRIFT 4-6 personer:

  • 3 dl quinoa fra Vangsgaardtreat
  • 3 dl optøet edamammebønner
  • 2 forårsløg
  • 2 røde peberfrugter
  • 1/4 pomelo (melon kan også bruges)
  • 1 håndfuld finthakket mynte
  • 1 dl mandler/paranødder fra Vangsgaardtreat

 

DRESSING:

  • 6 spsk olivenolie
  • saft fra 1/2 citron
  • fintrevet skal af 1/2 økologisk citron
  • 1 tsk flydende honning

 

TO DO:

  • Kog quinoaen efter posens anvisning og lad den køle af
  • Nødderne varmes på panden 3-4 minutter (pas på de ikke brænder på)
  • Skyl mynteblade (tør det let af) og hak det fint
  • Forårsløg og peberfrugter skæres i mindre stykker
  • Pomelo eller honningmelon skæres i passende stykker
  • Dressingen blandes sammen – ryst det sammen i en beholder
  • Vend det hele sammen, hæld dressing over og drys med hakket nødder til sidst

 

Quinoa og nødder af bedste KVALITET fra Vangsgaardtreat.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

14 + 17 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Mættende og fyldig salat, som er skøn til madpakken og på farten.  Opskrift 3-4 personer: 240 g kikærter (drænet og skyllet med vand, dåse) 240...

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt