Sund og nem kartoffelsalat

30 jun, 2021 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Sund og nem kartoffelsalat

Skøn kartoffelsalat i sundere version – den er fantastisk med nye danske kartofler til sommerens grillbord.

Opskrift 4 personer

Det skal du bruge

  • 400 g nye kartofler
  • 2 spsk. rapsolie
  • 1-2 spsk. æblercidereddike
  • 1 tsk. salt
  • lidt peber
  • 1 spsk. purløg
  • 2 spsk. persille
  • 100 g fetaost
  • 100 g ærter
  • 100 g edamame bønner
  • 200 g agurk
  • 100 g radiser
  • 20 g græskarkerner

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne og afkøl dem.
  • Pisk rapsolie, eddike, salt og peber sammen til en dressing. Tilsæt hakket purløg og persille.
  • Vend kartoflerne med dressingen sammen med fetaost, ærter og agurk.
  • Pynt med radiser og græskarkerner

 

 

 

 

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

eight + 17 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Jordbærsalat med asparges

Jordbærsalat med asparges

Skal der lækkert tilbehør på bordet til sommerens dejlige måltider, er denne skønne jordbærsalat helt perfekt. Opskrift 2-3 personer: 1 hjertesalat...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt