Sund og nem kartoffelsalat

30 jun, 2021 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Sund og nem kartoffelsalat

Skøn kartoffelsalat i sundere version – den er fantastisk med nye danske kartofler til sommerens grillbord.

Opskrift 4 personer

Det skal du bruge

  • 400 g nye kartofler
  • 2 spsk. rapsolie
  • 1-2 spsk. æblercidereddike
  • 1 tsk. salt
  • lidt peber
  • 1 spsk. purløg
  • 2 spsk. persille
  • 100 g fetaost
  • 100 g ærter
  • 100 g edamame bønner
  • 200 g agurk
  • 100 g radiser
  • 20 g græskarkerner

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne og afkøl dem.
  • Pisk rapsolie, eddike, salt og peber sammen til en dressing. Tilsæt hakket purløg og persille.
  • Vend kartoflerne med dressingen sammen med fetaost, ærter og agurk.
  • Pynt med radiser og græskarkerner

 

 

 

 

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

eighteen − 5 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Indisk Dahl i fad

Indisk Dahl i fad

En spændende, nem og lækker ret med masser af smagsnuancer. Jeg laver rette i fad - så bliver det ikke nemmere. Opskrift 2-3 personer:...

Lækker iskaffe!

Lækker iskaffe!

Vild med kaffe og vild med is? Iskaffe om sommeren er det bedste. Så nemt og lækkert. Du skal bruge: 1 espresso shot (kræver du har en maskine)...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt