Sund og nem kartoffelsalat

30 jun, 2021 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Sund og nem kartoffelsalat

Skøn kartoffelsalat i sundere version – den er fantastisk med nye danske kartofler til sommerens grillbord.

Opskrift 4 personer

Det skal du bruge

  • 400 g nye kartofler
  • 2 spsk. rapsolie
  • 1-2 spsk. æblercidereddike
  • 1 tsk. salt
  • lidt peber
  • 1 spsk. purløg
  • 2 spsk. persille
  • 100 g fetaost
  • 100 g ærter
  • 100 g edamame bønner
  • 200 g agurk
  • 100 g radiser
  • 20 g græskarkerner

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne og afkøl dem.
  • Pisk rapsolie, eddike, salt og peber sammen til en dressing. Tilsæt hakket purløg og persille.
  • Vend kartoflerne med dressingen sammen med fetaost, ærter og agurk.
  • Pynt med radiser og græskarkerner

 

 

 

 

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

eleven + 9 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Simpel sund Thaisuppe

Simpel sund Thaisuppe

Nem og meget velsmagende Thaisuppe - super nemt og super sundt. Opskrift til 2 personer (nok til 2-3 dage) 3 løg evt. 2-4 fed hvidløg ca. 5 cm...

Sunde Skyrboller

Sunde Skyrboller

Her får du opskriften på skønne og fyldige proteinboller, som mætter godt på grund af det høje indhold af både æg, skyr og havregryn. Opskrift 12...

Lækker Morgenbanankage

Lækker Morgenbanankage

Lækker banankage uden sukker og mel og derfor kan den sagtens spises til morgenmad eller som sundere alternativ til kaffen. Opskrift på Sense...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt