Linser for livet mødte jeg hos Helsam i Vejle. Ditte stod og delte smagsprøver ud på grøntsagsdeller med linsemel. Jeg blev fan med det samme, købte 1 kg linsemel som rækker til 10 x aftensmad (12 grøntsagsdeller). Fantastisk produkt som er på menuen hver uge hos og!

Linsemelet er glutenfrit og indeholder 27 g protein pr 100 g.

Opskrift ca. 12 stk.

Det skal du bruge:

• 1 dl linsemel
• 1 dl havregryn
• 1/2 dl sesam
• 2 dl vand
• 3 dl hakket grøntsager (fx løg og gulerødder)
• evt. 2 fed hakket hvidløg
• 1/2 tsk salt
• lidt krydderier: paprika, chili, spidskommen, peber efter smag
• steges i olivenolie eller smør

Sådan gør du:

• Rør linsemel, havregryn og sesam sammen
• Tilsæt vand
• Rør dejen til den er jævn og uden klumper
• Tilsæt grøntsager og de andre ingredienser
• Dejen er nu som en tyk grød
• Steg dellerne på panden i olie til de er sprøde og gyldne på begge sider
• Grøntsagsdellerne er gode både varme og kolde

TIP:

• Du kan vælger at lave vega-bøf til burger af dejen (evt. 4-6 af samme portion)
• Prøv at skifte grøntsagerne ud med squash, champignon, rødbede, porre, peberfrugt og krydderier med koriander, timian, karry, ingefær, rosmarin og citron
• Lav evt. dobbelt portion så har du til madpakken næste dag eller lækre rester

VELBEKOMME!