Bananmuffins med lemon

13 okt, 2020 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Bananmuffins med lemon

Nemme og hurtige bananmuffins med citron, som er luftige og lette.
Jeg har brugt lemonolie fra doTerra – VOILA – det er så nemt!

Opskrift 12 stk.

  • 150 g mandler – blendet til mel
  • saft og skal af 3 citroner (jeg brugte 8 dråber lemonolie fra doTerra i stedet for)
  • 50 g smør eller olivenolie
  • 10 dadler uden sten – udblødte i vand
  • 2 modne bananer
  • 3 æg
  • 2 spsk. chiafrø
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniliepulver
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • 75 g kokosmel

Sådan gør du:

  • Læg dadlerne i vand uden sten og lad dem trække ca. 1/2 time
  • Blend mandler til mel
  • Hvis du ikke har lemonolie, skal du rive skallen og presse saften af 3 citroner
  • Blend de udblødte dadler med æg, banan og smør/olie
  • Pisk derefter de øvrige ingredienser i og rør godt rundt
  • Hæld dejen i muffinsforme
  • Bages ved 200 grader i ca. 25 minutter
  • Lad dem køle af på en rist
  • Du kan pynte med lidt drys af flormelis og revet citronskal

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

nineteen + 18 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Mættende og fyldig salat, som er skøn til madpakken og på farten.  Opskrift 3-4 personer: 240 g kikærter (drænet og skyllet med vand, dåse) 240...

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt