Nemme og lækre kiks med både det sunde og det søde. Lidt sundere december “småkager” – men kan sagtens nydes hele året.

Opskrift ca. 40 stk.

• 1 dl. chiafrø
• 1 dl. sesamfrø
• 1 dl. solsikkekerner
• 2 dl. havregryn
• 2 spsk. linsemel, andet glutenfrit mel eller hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 æg
• 2 spsk. smør (smeltet)
• 200 g marcipan
• 1 dl. rørsukker

Sådan gør du:

• Kiksene kan laves med glutenfri mel fx. linsemel eller boghvedemel
• Bland de tørre ingredienser
• Riv marcipanen og saml dejen med æg og smør
• Lad dejen trække i min. 15 minutter
• Sæt med en teske dejen på en bageplade med bagepapir
• Læg et stykke bagepapir over og rul kiksene flade med en kagerulle eller tryk med hænderne
• Tag det øverste bagepapir af igen og bag kiksene ved 180 grader (varmluft) i ca. 8-10 minutter

Afkøles og opbevares i en lufttæt beholder.