Quinoa- og rødbedebowl med edamammebønner

16 sep, 2020 | Opskrifter, Sense

Sundfokus / Blog / Quinoa- og rødbedebowl med edamammebønner

Der er masser af smagsnuancer i denne kødfrie ret, som kan bruges til både frokost og aftensmad.

Opskrift 4-6 personer

Du skal bruge:

  • 500 g rødbeder revet
  • 200 g gulerod revet
  • 150 – 200 g røde quinoa (kogt og afkølet)
  • 300 g hytteost
  • 2 spsk. hakket valnødder
  • Dressing: 1 dl olivenolie, 1 dl balsamico, 1 dl æblecidereddike + 1 tsk honning (blandes sammen og vendes i salaten)
  • Toppet med edamammebønner
  • Pynt: valnødder og frisk basilikum/spinat

Sådan gør du:

  • Revet rødbeder og gulerod blandes med hytteost og afkølet quinoa
  • Dressing vendes i
  • Edamammebønner, valnødder og basilikum kommes oven på lige før servering i en lille skål/bowl

Fordeling i Sense-kost:

  • HF 1-2: rødbede og gulerødder
  • HF 3: hytteost og edamammebønner
  • HF 4: quinoa
  • Fedt: olivenolie og valnødder
  • Smagsgivere: balsamico, eddike, honning, basilikum/spinat

Salaten kan holde sig på køl i flere dage

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

4 + 13 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Jordbærsalat med asparges

Jordbærsalat med asparges

Skal der lækkert tilbehør på bordet til sommerens dejlige måltider, er denne skønne jordbærsalat helt perfekt. Opskrift 2-3 personer: 1 hjertesalat...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt