Mættende grøntsagssuppe

16 nov, 2021 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Mættende grøntsagssuppe

Suppe er nemt og lækkert. Samtidig sundt og mættende hvis du tilsætter proteiner og masser af grøntsager, du kan tygge i.

Opskrift 3-4 personer til 2 dage:

  • 2 spsk. olivenolie
  • 3 løg
  • 3 søde kartofler
  • 3-4 gulerødder
  • 1 broccoli
  • 300 g spidskål
  • 400 g grønne linser
  • 3 ds. flåede tomater
  • 1 l grønsags bouillon
  • evt. 400 – 600 g kyllingebryst i tern
  • 1/2 tsk. chiliflager
  • salt og peber

Sådan gør du:

  • Skyl linserne og kog dem i en gryde i rigeligt vand 15-20 minutter (si vande fra bagefter)
  • Varm olien i en stor gryde og svits løb deri
  • Tilsæt søde kartofler og gulerødder (rengjorte og i skæres i passende størrelser)
  • Kom chiliflager, salt og peber i. 
  • Tilsæt flåede tomater og bouillon – herefter broccoli og spidskål (rengøres og skæres i passende størrelser)
  • Lad det simre i ca. 15 minutter
  • TIP: har du en rest kylling kan du lade dem simre med til sidst
  • Pynt med græskarkerner

 

Forslag til fordeling i Sense:

HF 1-2: grøntsager i massevis, flåede tomater

HF 3: grønne linser (hvis du kommer kylling i kan du lade linser være HF 4) + kylling

HF 4: evt. grovbrød eller grønne linser

Fedt: olivenolie, græskarkerner

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

5 × one =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Jeg er vild med hokkaisosuppe, det er så nemt og lækkert. Se fordeling i Sense nederst. Opskrift 3-4 personer 1 porre (i skiver) 2-3 fed hvidløg...

Grøn smoothie bowl

Grøn smoothie bowl

Når jeg laver smoothies bliver det som regel til bowl med drys på. Jeg elsker knas og det sunde drys. Desuden føler jeg ikke mæthed, hvis jeg kun...

Indisk Dahl i fad

Indisk Dahl i fad

En spændende, nem og lækker ret med masser af smagsnuancer. Jeg laver rette i fad - så bliver det ikke nemmere. Opskrift 2-3 personer:...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt