Frisk og lækker rødkålssalat

22 dec, 2020 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Frisk og lækker rødkålssalat

Vi spiser rødkålssalat gennem hele vinteren og den er rigtig lækker til det tunge julebord også.

Rødkål kombineret med appelsiner, dadler, valnødder og kokos udgør en sund, fiberrig og velsmagende salat.
Det behøver slet ikke være så kompliceret at få julesalaten på bordet i december.

Opskrift 4 personer

  • ½ rødkål skåret i ultra tynde skiver
  • 2 appelsiner skåret i små stykker
  • 8 dadler skåret i mindre stykker
  • 15 – 18 valnødder
  • evt. 2 spsk tørrede kokosflager eller 2 spsk tranebær (begge dele er også lækkert)

Dressing:

  • 1 spsk olivenolie
  • 1/2 – 1 spsk æblecidereddike
  • Saften af ½ citron
  • 1 spsk dadelsirup eller agavesirup

Så nemt er det:

  • Rengør og skær rødkålen i meget tynde strimler
  • Skræl appelsinerne og skær dem i mindre stykker
  • Hak dadler og valnødder og vend det hele sammen i en skål samtidig med at du hælder dressingen over
  • Lad salaten trække ½ time før servering og pynt med kokosflager, appelsinstykker og valnødder

 

 

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

14 − 5 =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Mættende og fyldig salat, som er skøn til madpakken og på farten.  Opskrift 3-4 personer: 240 g kikærter (drænet og skyllet med vand, dåse) 240...

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt