Cremet Rodfrugtsuppe

13 okt, 2018 | Opskrifter

Sundfokus / Blog / Cremet Rodfrugtsuppe

En lækker suppe med dejlige smagsgivere, som du vil elske! Nemt skal det være i en travl hverdag, og så smager det fantastisk.

Opskrift til 4 personer:

  • 1,5 kg rodfrugtmix (evt. blandet pose med gulerødder, rødbeder og pastinak)
  • 2 store løg
  • 5 cm ingefær
  • evt. 2-4 fed hvidløg
  • saft fra 1/2 lime
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk rød karrypasta
  • 1,5 spsk olivenolie/kokosolie
  • 1 ds kokosmælk
  • 7 dl vand
  • salt og peber

TO DO:

  • Hak løg og hvidløg fint, og svits det i olien – tilsæt limesaft
  • Skær alle grøntsager i grove tern, og kom dem i gryden sammen med de sidste ingredienser – undtagen kokosmælk.
  • Det hele koges i ca. 30 min og blendes med en stavblender til suppe.
  • Til sidst tilsættes kokosmælk og der smages til med salt/peber
  • Serveres store hvide bønner og pinjekerner fra http://Vangsgaardtreat.dk

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

eighteen + four =

Seneste indlæg

Du kunne også være
interesseret i at læse disse artikler

Proteinrig salat

Proteinrig salat

Mættende og fyldig salat, som er skøn til madpakken og på farten.  Opskrift 3-4 personer: 240 g kikærter (drænet og skyllet med vand, dåse) 240...

Morgenmadskage med rabarber

Morgenmadskage med rabarber

Normalt spiser jeg ikke kage til morgenmad. Denne er ikke så sød som almindelig kage og derfor godkendt til min morgenmad. Smager så dejlig, især...

Blomkålssalat med urter

Blomkålssalat med urter

Denne blomkålssalat smager simpelthen skøn. Super nem og fyldt med gode næringsstoffer. Opskrift 3-4 personer: ca. 500 g blomkål 1 citron (brug både...

Brænder du inde med spørgsmål eller har du brug for hjælp?

Du er mere end velkommen til at stille dine spørgsmål i kommentarfeltet eller gennem min kontaktformular. Jed sidder klar til at besvare dem.

Ønsker du hjælp med kosten, er du også velkommen til at kontakte mig, så finder vi en løsning til dig.

Kontakt