Tærte med sødkartoffel

Sød kartoffel er en herlig grønsag - her får du opskriften på en god tærte til din hverdag.

Opskrift til 3-4 personer

• 400 g. søde kartofler
• 200 g optøet spinat
• 100 g. fetaost
• 7 æg
• 1dl. mælk
• 1 spsk. olivenolie
• salt/peber

Sådan gør du:

1. Søde kartofler skrælles og skæres i mindre stykker.
2. De kommes i et ovnfast fad, vendes i olivenolie, salt og peber.
3. Søde kartofler sættes i en forvarmet ovn ved 190 grader i ca. 20 minutter.
4. Tilsæt de øvrige ingredienser, når de er færdige i ovnen.
5. Dræn spinaten for vand og fordel det over kartoflerne med feta.
6. Pisk æg sammen med mælk og godt med salt og peber.
7. Fordel æggeblandingen udover bunden.
8. Bag tærten ved 190 grader varmluft i ca. 30 minutter.

Forslag til fordeling i Sense:

• HF 1-2 sød kartoffel + ekstra salat
• HF 3 æg
• HF 4 rugbrød
• Fedt feta, lidt smør og olivenolie