Kontakt

SundFokus opskrift tid min SundFokus opskrift sværhed ikonLet

Har du spørgsmål? Så kontakt mig her

Kontakt mig

Bananmuffins med lemon

Nemme og hurtige bananmuffins med citron, som er luftige og lette.
Jeg har brugt lemonolie fra doTerra - VOILA - det er så nemt!

Opskrift 12 stk.

  • 150 g mandler - blendet til mel
  • saft og skal af 3 citroner (jeg brugte 8 dråber lemonolie fra doTerra i stedet for)
  • 50 g smør eller olivenolie
  • 10 dadler uden sten - udblødte i vand
  • 2 modne bananer
  • 3 æg
  • 2 spsk. chiafrø
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniliepulver
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • 75 g kokosmel

Sådan gør du:

  • Læg dadlerne i vand uden sten og lad dem trække ca. 1/2 time
  • Blend mandler til mel
  • Hvis du ikke har lemonolie, skal du rive skallen og presse saften af 3 citroner
  • Blend de udblødte dadler med æg, banan og smør/olie
  • Pisk derefter de øvrige ingredienser i og rør godt rundt
  • Hæld dejen i muffinsforme
  • Bages ved 200 grader i ca. 25 minutter
  • Lad dem køle af på en rist
  • Du kan pynte med lidt drys af flormelis og revet citronskal