Mættende og fyldig salat, som er skøn til madpakken og på farten. 

Opskrift 3-4 personer:

• 240 g kikærter (drænet og skyllet med vand, dåse)
• 240 g kidneybønner (drænet og skyllet med vand, dåse)
• 150-200 g ærter (optøet)
• 100 g majs (optøet)
• ca. 1/2 blomkål (små buketter eller blåmkålsris)
• evt. 1/4 agurk i mindre tern
• 1 spsk. hampefrø
• Dressing: 1 dl. olivenolie blandes med 1 håndfuld hakket persille, 1/2 økologisk citron (saft og evt. skal) eller lemondråber, lidt salt og peber, evt. 2 fed hvidløg
• Pynt: hampefrø og evt. mere persille

Sådan gør du:

• Kikærter, kidneybønner, ærter og majs blandes sammen
• Tilsæt blomkålsris og evt. agurk
• Bland dressingen og vend det i salaten
• Drys med lidt hampefrø og persille

Forslag til fordeling i Sense:

• HF 1-2: ærter, blomkål og agurk
• HF 3: kikærter og kidneybønner
• HF 4: majs
• Fedt: olivenolie og hampefrø
• Smagsgivere: persille

Hvis du vil lave en luksus udgave, anbefaler jeg, at du koger tørret kikærter og kidneybønner (afkøler inden de blandes i salaten).